タン元は、火がとおっているので、さっと焼き、塩・わさび・レモン等お好みの薬味で楽しんでいただけます。

①牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。

②低温調理されているのでそのまま食べれます。

タン元を、解凍するだけで食べれます。
下味がついているのでそのままでも楽しめます。
お好みにあわせて、生姜醤油等でお楽しみください。

①牛のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。

②低温調理されているのでそのまま食べれます。

低温調理で味がついているので、切るだけでも食べれますが、漬け込むことでより楽しめます。
お酒のおつまみにぴったりです。

①牛タンを5mm程度の細切りにします。

②ボウルにコチュジャン・ごま油・砂糖・焼肉のタレ・おろしにんにく等をいれ、まぜあわせ、牛タンを入れてよく和え、ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。

③お皿に盛り付け、卵黄、小ねぎ、ごまを乗せて完成です。